La tradition de la Bûche de Noël prolonge la coutume des feux de joie de la fête du solstice d'hiver. Pour choisir la bûche et la préparer, tout le monde suivait un rituel très précis. Le choix du bois et l'allumage constituait un véritable rituel. Dans les jours qui précédent Noël ou la veille de Noël, on allait chercher une énorme bûche de bois franc. On arrosait la bûche de sel, d'huile et de vin cuit et après à la veille de Noël on allume la bûche dans l'âtre. On la mettait au feu en priant. Elle devait brûler pendant plus de 12 heures. Dans la tradition chrétienne, la bûche qu'on mettait à brûler rappelait que Jésus était né dans une étable glaciale et n'avait pour se réchauffer que le souffle d'un âne et d'un bœuf".
Les cendres devaient être conservées avec précaution, croyant qu’elles nous protégeaient de l'orage, nous guérissions des maladies et fertilisaient la terre dans les fermes. On gardait les cendres jusqu'au Noël suivant pour protéger la maison des malheurs de la vie.
Les Portugais faisaient brûler une bûche de Noël aussi dans les cimetières, pour éloigner l’âme des morts.
En Espagne, la coutume de la bûche très différente, on ne la brûle pas, mais les enfants dansent autour de la bûche qui celle-ci est recouverte ou décorée; ils tapent dessus avec un bâton pour que la bûche leur apporte des friandises..
Maintenant en 2005, à l'heure actuelle, la tradition qu’à la veille de Noël, on aille chercher une grosse bûche de bois franc, et qu'on la rapporte à la maison se perd considérablement.
En 2005, on est très loin de la bûche de bois allumée dans un foyer, maintenant quand on entend le mot bûche, on a l’image d’une bûchette parée de verdure et de bougies miniatures, servant de décorations sur les tables du réveillon de Noël !
Quoi dire de plus ? C’est un dessert savoureux!
